Rahasia Bakwan Sayur Renyah Kriuk Tahan Lama, Anti Gagal Tanpa Baking Powder, Cara Mudah dan Praktis untuk Pemula

Sabtu, 12 April 2025 oleh aisyiyah

Rahasia Bakwan Sayur Renyah dan Gurih, Anti Gagal Tanpa Baking Powder!

Siapa sih yang bisa menolak gurih renyahnya bakwan sayur? Camilan tradisional yang satu ini memang selalu jadi favorit, mulai dari anak-anak sampai orang dewasa. Bayangkan, kriuk renyah di luar, lembut gurih di dalam, dengan potongan sayuran yang menambah cita rasa. Hmm, sedap!

Kabar baiknya, membuat bakwan sayur renyah dan lezat itu ternyata nggak sesulit yang dibayangkan, lho! Bahkan, kita bisa membuatnya tanpa baking powder. Kuncinya ada pada adonan yang tepat dan teknik menggoreng yang pas. Penasaran? Yuk, simak rahasianya!

Membuat Adonan Bakwan yang Sempurna

Kekentalan adonan adalah kunci utama bakwan yang berdaging dan tidak lembek. Adonan yang terlalu encer akan menghasilkan bakwan yang tipis dan mudah hancur. Sebaliknya, adonan yang terlalu kental akan membuat bakwan keras dan kurang nikmat. Jadi, bagaimana takaran yang pas? Simak resep berikut ini:

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung beras
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 100 gram wortel, potong dadu kecil
• 150 gram kol, iris halus
• 50 gram jamur tiram, suwir halus (opsional)
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 200 ml air es

Cara Membuat:

1. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak menggumpal. Ingat, jangan menuang air es sekaligus, ya!
3. Masukkan wortel, kol, jamur tiram (jika pakai), dan daun bawang. Aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan adonan.
5. Ambil sesendok adonan, tuang perlahan ke pinggir wajan. Siram-siram bakwan dengan minyak panas agar cepat terlepas dan matang merata.
6. Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.

Selamat mencoba! Bakwan sayur renyah dan gurih siap disantap selagi hangat. Cocol dengan sambal atau saus favoritmu, makin mantap!

FAQ - Tanya Jawab Seputar Bakwan Sayur